【椎葉村に伝わる、日本版チーズ】
椎葉村で古くから受け継がれるスローフード「ねむらせ豆腐」は、
田舎豆腐を昆布とさらしで包み、その名の通り自家製味噌に約１年眠らせて（漬け込んで）、発酵させたお豆腐です。
ご飯やパンに乗せて食べたり、日本酒やワインとの相性もGOOD◎
TVでは、「野菜が進む！ご当地ディップソースの世界」で取り上げていただきました！
ぜひ一度ご賞味ください🧀🫕
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